速生杨林地平菇熟料栽培技术

春雨菌业

　　速生杨林地平菇熟料栽培技术

　　天津市静海县台头镇政府农科站杨东升 301613 《现代乡村科技》2012年03期

　　天津市静海县近年来鼎力开发林下循环经济，特别是树立了林地食用菌种植基地，面积达1万亩，不只进步了林地资源的应用率，完成了林菌高效分离，还促进了农业生态良性循环。笔者中止了速生杨林地平菇熟料栽培技术探求，取得了良好的经济效益、社会效益和生态效益，现将该技术引见如下。

　　1 基础设备

　　1.1 地块选择。选择4～5年生郁闭度0.7～0.8的速生杨林地，种植密度4m×5m或4m×4m。关于树势较弱、郁闭度不高的地块能够搭建遮阳网。

　　1.2 架设供水系统。每10～13h平方米打1眼120m深机井，建井房，装置泵和过滤装置。架设主管道、分流阀门、分管道、细管道和控制阀门等管道系统，拱棚内每隔1.2m装置1套微喷系统。

　　1.3 搭树立式中型拱棚。规格为高2m，宽3.5m，长50m左右。南北走向，两端开进出门口。资料用竹竿、竹片、薄膜、铅丝等，拱棚每隔8m加一道压膜线，顶部架一根铅丝，用以架设微喷系统。拱棚两侧1m以下张挂防虫网。

　　2 栽培技术

　　2.1 栽培料配方。棉籽壳50%，杂木屑30%，麦麸15%，石膏粉2%，石灰3%。

　　2.2 菌棒制造

　　2.2.1 拌料。先将棉籽壳、杂木屑、麦麸等暴晒2～3天，中止杀菌处置，再往原料中参与适量水搅拌平均，控制培育料pH值8～9，料水比例在1∶1.1，含水量在60%～65%。

　　2.2.2 装袋。选用规格为22厘米×40厘米×0.015厘米的聚乙烯筒袋。装袋能够用装袋机，也能够人工手装。手装时，边装边压，做到袋壁周围紧、中间松，两端紧、中间松，松紧适合，有利于菌丝生长。过紧或过松都会影响发菌和出菇。

　　2.2.3 灭菌。采用罩式常压蒸汽灭菌，温度抵达100摄氏度时坚持20～24h，出锅后温度降到30摄氏度以下时，取出料袋，放到无菌室中，准备接种。

　　2.2.4 接种。选用合适夏季生产的高温型优质菌种，如高平88、亚光1号、海南2号等。菌丝要生长强壮，洁白，长势平均，菌龄25～30天。接种前3天中止环境消毒，使房间成为无菌室。接种前，用75%的酒精清洗双手，擦洗接种工具及塑料袋，接种时翻开袋口，疾速挖出菌种，接入袋内，马上扎紧袋口，再接另一头。

　　2.3 发菌培育。菌棒按“井”字形横直交叉堆放，不要过高，普通4～5层，要避免最下层被压扁或压破。培育室坚持单调，不要喷水，门窗留意遮光，同时留意通风透气。

　　2.3.1 温度管理。接种后前3天菌丝处于恢复和萌发阶段，菌温比室温低1摄氏度～2摄氏度，要坚持室内温度在27摄氏度左右，假如气温低于20摄氏度，可用薄膜掩盖进步温度。接种后4～8天，菌丝已定植发育，温度要控制在25摄氏度左右；10天后菌丝生长旺盛，温度要控制在23摄氏度～24摄氏度。发菌期分离调理温度及时中止通风换气，温度高时在早晨或夜间通风，温度低时在中午前后通风，高温时也可用电风扇排风，加大空气流量，降低室内温度。

　　2.3.2 翻堆管理。菌棒在培育期间要翻堆2～3次，第1次翻堆在接种后6～7天，以后每隔7～10天翻堆1次。翻堆要轻拿轻放，使里外、上下对调，使菌棒平均接触光线、空气和温度，同时认真检查，及时处置被杂菌污染的菌棒。

　　2.4 出菇管理。接种后25天左右，菌丝长满菌袋，成为废品菌棒，能够移入菇棚中止出菇管理。菌棒采用垛式摆放，高5～6层，当菌棒内有菇蕾产生时，将菌棒两头扎口解开，菌棒袋向外翻卷，显露菌面，促使菇蕾疾速生长。菌棒应按菌丝成熟水平，分别摆放，使出菇划一分歧，便于同步管理。

　　2.4.1 温度调控。坚固种类大温差刺激有利于出菇。控制温度在22摄氏度～26摄氏度，昼夜温差6摄氏度～10摄氏度，以刺激出菇。早、晚可加大通风量，降低温度，拉大昼夜温差；气温20摄氏度以上时，可采用增强通风和喷水降温的办法刺激出菇。

　　2.4.2 湿度调控。增强湿度调理，使空气湿度坚持在85%～90%。当长出菇蕾后，采取夜间空中浇水，棚间喷雾，控制通风，调理适合平菇生长的温湿度和温差。留意不要向菇蕾上直接喷水。当菇蕾分化出菌盖和菌柄时，喷水要呈雾状，同时留意少喷、细喷和勤喷。采收1、2潮菇后，菌袋内水分低于60%时，可用注水器向袋内注水或采取用水浸泡菌棒的方式补水。浸水前横向扎几个孔，使水易于浸入，普通24h后捞出，重新出菇。

　　2.4.3 光照调控。散射光能诱导子实体原基分化，有利于子实体正常发育，促使菌棒早出菇、多出菇。菇棚内要坚持有一定的散射光，但不能有直射光，以防晒死菇体。夏季阳光充足，树势较弱的林地，菇棚可用遮阳网掩盖遮阳。

　　2.4.4 通风。菌丝发育期和出菇期都需求充足的氧气，否则代谢产生的CO2沉降在菇棚内，会影响子实体分化，构成畸形菇。通风良好能够促进子实体生长。通风普通在早、晚中止，要避免风直接吹到菇体上，使菇体失水。气温低时每天中止1次，在中午喷水后中止；气温高时，每天中止2～3次，每次20分钟左右。

　　2.5 采摘管理。菇体发育七、八成熟，孢子未弹射前采收。采收时留意不要损坏料面，采菇后及时剔除菇柄、菇根、死菇等。头潮菇采后2天内只喷水1次，培育7～10天有菇蕾呈现时，再中止出菇管理。若出菇后菌棒含水量低于40%时，应该中止补水，使含水量抵达60%～70%，再中止发菌管理，使菌棒出菇。第2潮菇后，菌棒营养减少会影响产量，可在料面喷施营养液(维生素10g、味精5g、尿素15g混合溶于20千克水中)，诱导新菇蕾构成，每潮菇喷2次。

　　2.6 病虫害综合防治。夏季温度高、湿度大，特别是林间蚊蝇等害虫较多，要严厉落实“预防为主，综合管理”的方针。一是做好菇棚周围环境卫生。及时清算渣滓、杂草、积水等，空中喷10%石灰水彻底杀虫灭菌，根绝病虫害滋生。二是物理防治。不运用病虫害损伤过的原料，并在配料前暴晒，采用在菇棚周围装置防虫网，林地装置黑光灯诱杀害虫等措施。三是合理用药。尽量运用生物源农药和高效低毒药剂，如苏云杆菌、克霉灵等，施药要在未出菇或采收后中止。