杂菌污染料不同处置方式栽培黑木耳比较实验

春雨菌业

　　杂菌污染料不同处置方式栽培黑木耳比较实验
　　高云虹
　　（黑龙江省伊春林业科学院，黑龙江伊春 153000）
　　《食用菌》2012.4
　　摘要 对杂菌污染栽培袋中止不同方式处置后制造黑木耳栽培种出耳实验，结果与常规料栽培种相比，产量、原基构成时间等均无差别。直接插棍灭菌法栽培种呈现的颜色比杂菌原有的颜色深，外形相同。正常栽培种效益最高，依次是直接插棍灭菌、倒袋重装灭菌。直接插棍灭菌的平均效益比倒袋重装灭菌的进步6.39%，比对照降低16.16%。倒袋重装灭菌的效益比对照降低21.2%。
　　关键词 杂菌 处置 黑木耳 产量 效益
　　当前，东北大地地栽黑木耳风起云涌，阳光绚烂收入的背后是苦不堪言的杂菌污染。大量资源被菇农无法丢弃，环境污染等接踵而至，如何处置此等负面问题，挽救这些废弃的资金，笔者做了以下实验，希望能给宽广菇农有所辅佐。
　　1 资料和办法
　　1.1 供试菌株 LK916，来源于伊春原生态食用菌研讨所。
　　1.2 其他资料设备 白桦木屑、麸皮、豆饼，菌袋（17cm×33cm）；拌料机、装袋机、常压灭菌锅、料袋周转筐、无菌工作台、培育室；喷灌设备、晾晒床架等常用设备；杂菌（木霉、青霉、酵母菌等）污染的黑木耳栽培袋。
　　1.3 菌种制造
　　1.3.1 母种 选用PDA培育基分装于试管中，每管12mL，塞上棉塞，126摄氏度灭菌30min，待压力表示数降到0摄氏度时，取出试管摆成斜面。无菌接入3mm的菌块，置于斜面中央。放入25摄氏度恒温箱中培育15～20d。
　　1.3.2 原种 培育料配方：木屑86.5%，麸皮10%，豆饼2%，石膏1%。
　　制造办法：先将麸皮、豆饼、石膏、白灰拌匀，再与木屑拌匀，加水，使含水率抵达55%，拌料机拌料。装袋机装袋后，将袋口拉起，顺一个方向拧，将棍插入。棍上盖棉花，再盖上纸盖。将此料袋装入周转筐内，再将此筐装入灭菌锅中。采用常压蒸汽灭菌。待锅内温度抵达100摄氏度时，坚持8h。停火后将周转筐取出，搬至冷却室。待袋内料温降至25摄氏度以下时，无菌接入母种，每支接种4～6袋。置于22～25摄氏度黑暗条件下培育满袋为止。
　　1.4 实验办法
　　1.4.1 对照栽培种制造 配方同原种。细致办法：先将麸皮、豆饼、石膏、白灰拌匀，再与木屑拌匀，加水，使含水率抵达60%～65%，拌料机拌料。装袋机装袋。装袋后，将袋口拉起，顺一个方向拧，将棍插入。将此料袋倒立于周转筐内，再将此筐装入灭菌锅中。采用常压蒸汽灭菌。待锅内温度抵达100摄氏度时，坚持10h。停火后将周转筐取出，搬至冷却室。待袋内料温降至25摄氏度以下时，无菌接入原种，每袋接40～50个栽培袋。置于22～25摄氏度黑暗条件下培育。记载栽培袋菌丝颜色、制种时间、满袋时间。
　　1.4.2 杂菌污染栽培袋的处置 处置一：直接插棍再灭菌。细致做法：采用直接插棍办法，将污染袋依照原来的插棍位置插棍后，倒立于周转筐内，每筐20袋。灭菌、冷却、接种、培育均同1.4.1。
　　记载栽培袋菌丝颜色、制种时间、满袋时间。处置二：倒袋重新装袋灭菌。将污染栽培袋内的料倒出，重新装袋，灭菌、冷却、接种、培育办法均同1.4.1。记载栽培袋菌丝颜色、制种时间、满袋时间。
　　1.5 出耳实验 采用林下栽培方式。细致做法：作床。先将地表面废弃物全部肃清，沿东西方向作床，长50m，宽1～1.5m。床上撒杀菌剂、杀虫剂、喷除草剂。将上述发好菌的袋运到出耳场地，2～3d后启齿、摆袋。细致办法：5月30日启齿，启齿呈“V”型，角度45°，边长1～1.5cm，深0.5～0.8cm，每袋启齿14个。启齿后置于床上，摆袋密度20～22袋/m2。每日视天气状况浇水。高温期间，如无雨，则颠倒是非浇水，早晚各2次。给水时间共1h。待子实体八分红熟时采收，置于晾晒网上晒干。
　　实验均设3个重复，每个重复300袋。分别记载每个处置的原基构成时间、采收时间、采收终了时间、产量及子实体光泽、颜色及厚度。
　　2 结果与剖析
　　2.1 不同处置察看结果 见表1。
　　表1 污染料经不同办法处置后接种察看结果
　　

　　从表1中得知，与对照相比，处置间在菌丝满袋时间、原基方式时间，采收时间，子实体光泽、颜色、厚度无差别；们是不处置一菌丝长满培育料后，菌袋呈深绿色或酵母菌的小绿花朵。而处置二呈现菌丝正常的白色。这是由于直接插棍的袋内，被青霉、木霉或酵母菌污染，袋内壁挂有其菌落，虽经灭菌死亡，但他们的颜色仍存留，因而使菌袋呈现的颜色比原有颜色深，酵母菌外形坚持不变。
　　2.2 不同处置黑木耳产量 见表2、表3。
　　经方差剖析，结果显现：处置间差别不显著。阐明这两种处置方式对黑木耳产量不影响。2.3不同处置黑木耳效益剖析见表4。
　　表2 不同处置对黑木耳产量（干）
　　处置　 栽培数量/袋 产量/千克 平均袋产量/g
　　处置一
　　900
　　46.4
　　51.55
　　处置二
　　900
　　46.4
　　51.56
　　对照
　　900
　　 46.45
　　51.61
　　表3 不同处置子实体产量方差剖析
　　差别源 均方差 自由度 方差
　　F　 　P-value　 F0.05
　　组间　0.0062　 2　 0.0031 1.47619 0.30105 5.143253
　　组内　0.0126　 6　 0.0021
　　合计　0.0188　 8
　　表4 不同处置对黑木耳效益的影响
　　

　　注：栽培种本钱=原料费﹢人工费﹢燃料费（包括电费），管理本钱=人工费（下地、启齿、采摘等）﹢燃油费﹢杀虫剂等费用，总本钱=栽培种本钱﹢管理本钱。纯收益=产量×销售价钱-数量（栽培种本钱﹢管理本钱），平均收益=纯收益/数量。
　　从表4中看出：效益最高的是对照，最低的是处置二。总本钱最高的是处置二，最低的是对照。
　　3 结论
　　用污染杂菌的栽培袋直接插棍灭菌或倒袋重新装袋灭菌再栽培黑木耳是可行的，在原基构成时间、采收时间、子实体光泽、颜色、厚度方面与正常料无差别。直接插棍灭菌栽培种颜色上呈现比原有杂菌深的颜色，外形不变。倒袋重新装袋灭菌菌丝颜色与正常栽培种无差别。
　　用污染杂菌的栽培袋直接插棍灭菌或倒袋重新装袋灭菌再栽培黑木耳，产量与对照无差别。子实体平均每袋产干耳51.55～51.61g。
　　用污染杂菌的栽培袋直接插棍灭菌或倒袋重新装袋灭菌再栽培黑木耳，对效益有影响。本钱升高，效益降低。倒袋重装灭菌总本钱，要高于直接插棍灭菌本钱。
　　受天文位置、气候条件、劳动力等诸多要素影响，地栽黑木耳其生长发育各个阶段的时间及消费本钱等不尽分歧。实验只是伊春地域的结果。