鲜花( 5) 鸡蛋( 1)
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低温季节栽培平菇,很容易发生退菌现象,症状表现为菌种块萌发正常,吃料较正常偏慢,种块处菌丝呈放射状生长,当菌丝掌4~5cm时逐渐稀疏,最后整个菌袋表面呈略灰白色甚至无菌丝状。播种后40天,菌袋呈灰白色,没有正常菌袋的洁白,看不到浓密的菌丝,50多天后仍不出菇,勉强现蕾也很稀少。 问题背景
以棉子壳、玉米芯为主料,除常规的石灰粉等辅料外,添加有常规用量的克霉灵,不再使用其他药物;播种率10%~15%,微孔或中孔发菌,种块萌发正常;尖端菌丝基本正常,浓密度、洁白度稍差。
实际检验
基料含水率基本合适,表面菌丝稀少,凭经验可见平菇菌丝,但很细弱、量少;打开菌袋,有较刺鼻的辛、辣、腐混合气味;袋内菌丝稀少,但明显有菌丝相连,使基料结块,但较松散;排除药物反应等因素。退菌一段时间之后,木霉等杂菌很快占领料面。
诊断
主要原因是发菌棚通气不良,为保温导致菇棚内二氧化碳浓度偏高;次要原因是基料营养不足、菌种老化。
处理办法
打开发菌棚通风孔,让棚内通风;使用直径为12mm的钢棍在菌袋上纵向打2~4个孔,钢棍旋转抽出,保持孔径;菌袋周身打微孔,每袋30个左右,用牙签直接扎破袋膜即可;设法提高发菌棚温度至20℃。
防治方法
生产前,对菌种、原料做有效检验,菌种是否脱毒为重点之一。基料需科学设计配方,拌料时加入抑螨灵可以有效预防螨虫及其它害虫。强化对菇棚和污染菌袋的消毒处理,将已发生退菌的菌袋进行纵向打孔并增加微孔,适当提高棚内温度,降低湿度,使菌丝尽快恢复生长。根据当地的环境状况,发菌期间注重预防病虫菌害,经常使用二氯异氰尿酸纳进行董蒸杀菌,,以确保发菌顺利进行。
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