黑木耳细列之“黑木耳催芽需要注重的细节”

春雨菌业

                                                                        木耳催芽的好坏直接影响黑木耳的产量和质量，如果黑木耳耳芽出的整齐、均一采摘木耳时就会节省30%的人工成本，耳芽出的齐，木耳三潮就可以采收结束，如果耳芽不齐就需要采摘5－6次，甚至更多。并且还延长了生长周期，耳芽出的齐就可以在高温、雨季到来之前将80%的木耳采收结束，这期间的木耳颜色深、耳片厚。众所周知，栽培黑木耳是一项劳动力密集型产业，节约了人工成本就等于多创造收入了。本文主要为大家一下目前常见的地摆、和林下的三种黑木耳催芽方式的利与敝。
一、晒袋憋芽
顾名思义，就是菌袋打孔以后直接摆放在露天或林下，让日光曝晒，顺其自然，每天利用自然降露、降雨的湿度来促进耳芽生长。等到在菌袋内部形成豆料大小的原基后再进行正常浇水。
优点：节约人工，减少草帘、塑料布成本。
缺点：木耳采收延持，容易遇到高温、雨季采收木耳。
注意事项：在气候干燥的地区，不宜采用这种方法。由于长时间日照造成菌袋内失水，袋料分离进而影响产量。

二、覆盖草帘
将摆放好的菌袋用草帘遮盖，然后每天适量浇水，保持草帘湿润，
优点：湿度容易保持，耳芽生长相对较齐。
缺点：由于长时间遮盖草帘，木耳不见光（见光少），产出的木耳颜色差。草帘下挨地层由于湿度大，过早形成耳芽、耳基，耳片颜色浅。
注意事项：浇水时始终保持草帘湿润，草帘上的水湿而不下滴为宜。并且需要隔一床盖一床，每隔3天，将盖草帘的草帘移到没有盖草帘的床上。

三、密床催芽（盖塑料布+草帘）
将两床应摆的菌袋，摆放到同一个床上，袋与袋之间保留1厘米宽的缝隙。然后再盖上一层塑料布，不能完全盖严，白天每隔3米留一个通风抽换气孔，晚上把通风口盖严。塑料布上边再盖一层草帘。天热的时候草帘上需要浇水降温，目的在于保湿。
优点：催芽速度快、齐壮。
缺点：浪费费人工和资源。
注意事项：当菌床内温度高于28度，就需要进行喷水降温。及时分床，当菌袋内原基至豆粒大小时即可进行分床管理。

上述方法仅供参考，各地区应根据本地的气候条件和实际经验进行生产。
下期为大家讲述“木屑菌种、枝条菌种、谷粒（粮食）菌种的利与敝”
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