我国灵芝人工栽培技术研究现状

春雨菌业

灵芝ganoderma lucidum又称木灵芝、菌灵芝、灵芝草。素有“仙草”、“瑞草”、“还魂草”之美誉，是我国传统的一味名贵中药，具有多种生理活性和药理作用。灵芝所含的多糖，具有抗肿瘤、增加机体免疫功能的作用，野生灵芝资源数量有限，我国人工栽培灵芝已有多年的历史。本文综述了近年来我国灵芝人工栽培技术的研究进展，以期为灵芝的优质、高产和无公害栽培提供参考。
    1 栽培品种
　　灵芝的种类较多，根据形态和颜色，可分为赤芝、黑芝、青芝、白芝、黄芝及紫芝六种，其中赤芝和紫芝为药用品种，一般栽培品种为赤芝。在赤芝中，优良品种有：信州、惠州、南韩、泰山1号、大别山灵芝等。信州灵芝，抗逆性强、菌盖大而厚、商品性好、产量高，是出口创汇的优良品种。南韩灵芝，发菌快、出芝早、片大整齐、产量较高。泰山灵芝，生长迅速、适合袋料栽培，但产量稍低。大别山灵芝，盖大色深，则更适合段木栽培。因此，各地要根据当地的生产条件(袋料或段木)、生产目的(出口或内销)来确定品种。采取袋料栽培，实现一年三收，则可选用南韩灵芝。
    2 栽培环境条件
    2.1 温度 灵芝孢子萌发温度为24～30℃，菌丝及子实体生长发育的适温相接近，在12～33℃均能生长，但以25～28℃最适宜，温度长期低于20℃或高于33℃，则子实体生长不良、僵化，甚至死亡。
    2.2 湿度 要求空气相对湿度以85%～90%为宜，过低生长缓慢、个体小、甚至僵化，过高则子实体因积累水分易发生霉菌。
    2.3 光照 灵芝菌丝体生长不需光照，子实体生长需一定光照，但要避免强光，要求散射光较充足，光线不足菌盖分化困难，柄长、盖薄，光线不均匀则产生畸形。
    2.4 空气 灵芝子实体生长对co2很敏感，co2含量低于0.1%，则子实体易开片、柄短、盖厚、圆整，否则影响分化、柄长、菌盖呈鹿角状。
    2.5 ph值 灵芝适宜在偏酸性的原料中生长，ph值以5.0～6.5为宜。
    3 培养基配方
    灵芝为木腐生真菌，主要需要碳源或氮源，生产上可利用阔叶树的段木或木屑、棉子壳等农作物副产品作原料。阔叶树种大多数适合栽培灵芝，以壳斗科中柞木为好。对树木总的要求是树皮较厚、形成层发达、不易与木质部剥离、树质坚硬、含丹宁酸丰富的树种，出芝期长，产量高。采伐期一般选择在树木储存营养较丰富的冬季和早春。
    研究结果表明，灵芝菌丝在pda加泡桐树枝煎汁、酵母膏和蛋白胨的培养基中均能良好生长，并且生长速度快、洁白健壮、抗老化能力强；而在pda培养基中生长较慢，且易老化形成菌皮［1］。因此，不同种植户可以根据当地具体条件，在pda培养基中适当加入含氮和维生素b较丰富的物质，以加快灵芝母种菌丝生长，提高成活率，减少菌皮的形成。以棉籽壳为主料的配方，其生物效率最高、发菌速度最快，而对于以木屑为主料的配方，木屑含量越高，菌丝生长越慢，生物转化率也越低。但对某些地区来说，由于棉籽壳来源有限，成本较高，所以不同地区可以根据当地棉籽壳和木屑来源及价格确定配方，以获得最佳经济效益。
    人们还研究了以其它农作物副产品作原料进行灵芝栽培的技术。认为草栽灵芝与木栽灵芝的营养成分并无本质差异，二者无论是营养价值还是保健作用都相似，草栽灵芝某些指标还略高于木栽灵芝(如b族维生素和矿物质元素含量)［2］。因此，在木材紧缺的情况下，完全可以用某些草料代替木材栽培灵芝。闫茂华等［3］研究认为栎叶可以作为培养灵芝的原料，其生物转化率也较高，在广大农村尤其是山区和丘陵地可就地取材。废弃茶叶也是栽培灵芝的好材料，培养的灵芝个大，外观好，色泽鲜艳。用栎叶、废弃茶叶作为培养基时，用量应控制在50%为宜。
　　崔大练等［4］经试验证明豆秸是栽培灵芝的一种良好原料，含有灵芝生长所需的营养。在豆秸丰富的地区，可以就地取材，不但降低灵芝的生产成本，也提高了豆秸的综合利用。因此用豆秸代替部分木屑栽培灵芝有很大推广价值。邹丹蓉等［5］成功地采用桑枝来栽培密纹灵芝，不仅节省了木材，保护了森林资源，同时还可增加种桑养蚕的附加值，不但能取得良好的经济效益，还可取得良好的社会效益和生态效益。因此，桑枝栽培密纹灵芝前景广阔。此外还探讨了利用玉米秸栽培灵芝的科学依据［6］。利用玉米芯栽培灵芝进行了试验，取得了较好的效果［7］。
    4 灵芝人工栽培方式
    不同栽培方式对比试验结果表明，袋栽比瓶裁的生物产量每袋高7.8%，栽培袋开洞4个的产量最高，注水栽培不如墙式栽培产量高，但后者占地面积大，工作量大。夏志兰等［8］的试验结果也表明不同栽培方式中，袋栽生物产量和生物效率显著高于瓶栽，且灵芝菌盖大而厚，质量好，商品价格高，故选袋栽较适宜。
  此外通过合理安排生产季节、因地制宜选用良种和培养基配方，成功地研究出灵芝一年三收的栽培技术［9］。
    5 主要病虫害及防治
    近几年种芝农户不断增多，生产规模也随着扩大，而部分芝农对栽培场所选用、环境卫生、土壤消毒、灭虫和管理上却较粗放，病虫害日趋严重，不仅影响灵芝生产而且降低了商品质量。
    5.1 主要病害 灵芝人工栽培生产中，一般常见的致病菌有青霉菌和根霉菌两种。主要污染原因：一是培养基灭菌不彻底；二是接种过程中造成污染；三是袋子破损；四是培养过程中污染；五是菌种不纯。针对以上原因，可采取相应措施，如选用优良品种、培养基彻底灭菌、保持环境清洁， 精细操作以杜绝或减少病源［10］。
    5.2 主要虫害 据调查，为害灵芝的害虫主要有膜喙扁蝽、紫跳虫、菌蚊、白蚁、螨虫等［11］。因灵芝系药用菌，在病虫害防治中避免农药污染是一个非常重要的课题。应采取“预防为主，生物防治为辅，施用药物必须高效、低毒、不伤天敌、不留残毒”的综合防治方法，降低害虫的为害水平。栽培灵芝的场所要避开虫卵、病菌孢子的滋生地，多年栽培的芝场不可再利用，要更换轮耕，既预防病虫害，又提供灵芝生长的土壤营养源。芝棚遮荫的茅草、秸杆、草帘和芝床覆盖草，在翌年早春更新，将旧的集中烧毁以清除越冬虫卵。有条件最好使用塑料大棚或遮阳网。
    参考文献：
    ［1］蒋冬花.培养基配方与栽培方式对灵芝产量和质量和影响［j］.海南大学学报(自然科学版)2001，19(1)：76 79.
    ［2］陈蓉明，林跃鑫，黄谚谚.草栽与木栽灵芝营养成份的比较分析［j］.食用菌学报，2000，7(3)：57 60.
    ［3］闫茂华，栎叶.废茶叶栽培灵芝试验［j］.食用菌，2000，(2)：23 23.
    ［4］崔大练，谭海霞，雷景敏，等.豆秸棚栽灵芝的研究［j］.中国林副特产，2002，(1)：25 26.
    ［5］邹丹蓉，郁建强.桑枝栽培密纹灵芝技术［j］.上海蔬菜，2004，(1)：63 63.
    ［6］冀宏，王谦，江虹，等.玉米秸袋栽金针菇灵芝科学依据初探［j］.中国食用菌，2001，20(6)：10 12.
    ［7］陈淦银.玉米芯栽培灵芝实用技术［j］.农业科技与信息，2002，(10)：27 27.
    ［8］夏志兰，江巨鳌，何长征等.灵芝高产栽培方法的初步研究［j］.湖南农业科学，2003，(6)：56 57.
    ［9］孙琪.灵芝一年三收栽培技术［j］.中国食用菌，2002，21(1)：23 24.
    ［10］周选围，黄晖，王军，等.灵芝代料栽培中污染原因及对策。［j］.华中师范学院学报(自然科学版)1999，17(2)：61 64.
    ［11］周功和，陈丽蓉，周建敏，等.灵芝短段木料栽培主要虫害及防治［j］.中国食用菌，1997(6)：32 33.
　　池小妹　江苏省南京市白下区建中中医医院　210004　摘自：时珍国医国药