灵芝鸡骨草瘦肉汤——冬季灵芝煲汤

春雨菌业

眼下天气已渐渐转凉，冬季进补要选能补肾温阳、固本培元作用的，灵芝正是这样的食物。中医认为其“味百病之药”，无论心、肺、肝、脾、肾脏虚弱，均可服用灵芝，所治病种涉及呼吸、循环、消化、神经、内分泌及免疫等各个系统,涵盖内、外、妇、儿、五官各科疾病。

    灵芝，为多孔菌科真菌灵芝的干燥子实体，多生于阔叶树木桩旁地上或松木上，或生于针叶树朽木上，有栽培。但如按色泽划分，则只有6种：赤芝、黄芝、白芝、青芝、黑芝和紫芝。其中紫芝和赤芝是最常见的品种。灵芝作为药物，已于2000年正式被《中华人民共和国药典》收载，同时它又是国家卫生部批准的新资源食品，可药食两用。

                       

                       

    材料：灵芝、鸡骨草、瘦肉（先飞水）、红枣、姜片

    做法：先把适量的水煮开，再把上面材料放下锅煲2小时，再加适量的盐。这是煲好了的汤。

    ■提醒
　在使用灵芝进补时，宜尽量选择紫芝（紫芝口感好、适宜汤用）。而赤芝主要用于肝功能异常、高血压、高血脂、血液病、癌症的辅助治疗，或用于制作保健饮料。此外，在购买灵芝时，应注意区分真假灵芝。常见以树舌代替灵芝的伪品最多。树舌与灵芝最明显的区别是：树舌菌盖呈半圆形，无菌柄，菌盖表面有瘤状突起，厚度达10厘米。建议消费者选择信誉好的厂家和药店。疾病的辅助治疗建议灵芝孢子粉系列产品。