为什么菌丝培养期间菌袋上部易吐黄水？

春雨菌业

1. 原因分析  总结多年的实际经验栽培种在冬季菌丝培养期，早晚通风换气次数过多、时间过长。特别东北地区冬季制菌期间，由于培养室内与室外温差较大，此期直接往培养室通风换气次数过多、过勤、时间过长，使培养室内出现较大的温差，久而久之，菌袋上部形成一层黄色水珠并封满培养基料面，逐渐被厌氧性细菌污染，由黄色水珠转变成黄褐色固体物，待菌丝培养后期或菌袋栽培管理期间，均能使菌袋上部造成大量绿霉污染； 又因培养室内长时间高温、高湿、卫生条件差，使菌袋上部造成菌种退化，生命力减退，使菌袋内部上方形成较多的黄色水珠，之后便出现了上述原因。
2. 解决方法  菌丝培养期间，菌室需通风换气时（特别东北地区）应设有缓冲室或缓冲棚。换气时，应先关闭培养室门窗，打开缓冲室或缓冲棚门窗加强通风换气后并关闭门窗。待10~15分钟后再打开培养室门，进行通风换气，避免外界冷空气直接进入培养室； 避免培养室内高温、高湿，保持室内卫生清洁。禁止经常往培养室内地面喷水或药液的错误的管理方式；室内前期菌丝（指栽培种）培养温度应以24~25℃为宜，中期以26~27℃为宜，后期以20~22℃以下低温菌丝培养；菌丝培养期间要求室内越干燥越好，每周按每立方米空间用5 g高锰酸钾，10 ml甲醛熏蒸消毒灭菌一次；