麦粒培养基制作红托竹荪种的方法

春雨菌业

邬金飞楼杰

红托竹荪是一种名贵的食用菌,高产栽

培需要较大量的菌种.采用常筫的木屑培养

基諩作种,需0..100.2(天)(-34)的

培养,菌丝才能长满全E.而在同等条件下,

采用麦粒培养基諩作种,培养时间仅需53

1/.2(天),同时菌种生命力强,有效E长.

据笔者试验:在-34下,保藏6.2(天)的木

屑菌种成活率只在-.7以下,而麦粒菌种的

成活率可达8.7.

!麦粒培养基种的諩作方法

090配方选用无病砮害,颗粒饱满的小

麦,每0..:小麦中加入碳酸窫和E萄糖各

-93:,含水量调至;.7左右,

(分),至麦粒无白心时即可.#装E:将煮好

邬金飞,女,浙省奉化市农业縀学研究所,5033..

楼杰,奉化市楼岩乡政府

收稿日E:-...@.0@0.;修回日E:-...@./@.5

的麦粒滤去多余水分,薳即按比例拌入碳酸

窫和E萄糖,然后装入菌种E内.装量约为

E高的0A-,每E干样装量03.:左右.$灭

菌:采用高压灭菌,在压力093B: C=D-,温度

0-84下,保持0931-E(小时).%接种:菌

种E冷却后在接种箱内接入竹荪母种,每支

母种可接/E种.&培养:接种后置于--

1-34培养室培养,待菌丝萌发,生长,032

(天)后摇E0次;隔0个星E再摇0次,菌丝

长满E后,即可扩接栽培种.

"注意事项

红托竹荪麦粒菌种的含水量,主要取决

于浸泡时间和烧煮时间,这是諩种的关键.

若是浸泡时间短,烧煮时间又不足,就不能使

麦粒中的蛋白质,淀粉完全变性,达不到无白

心的要求,这样高压灭菌后,易造成上层麦

粒失水,含水量不足,接种后影响菌丝萌发和

生长,从而导致接种失败.一般说来,麦粒菌

种的培养基含水量需诓握在;.7左右.由

于麦粒营养丰富,菌丝生长粗壮,浓白,活力

强,因此培养基用麦粒代蘣常筫的木屑諩作

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种,是红托竹荪菌种諩作的有效途径.