拱形侧面式常压灭菌锅 该灭菌锅为各地常见的形式(如图) 设计原则中除了上述建锅地点的选择之外,为了进出锅操作的方便,锅体门槛应与工作面相平。锅体净容积为1.1米Χ1.1米Χ1.8米,铸铁锅直径为90-100CM。锅体净容积不宜超过2.3立方米。在砌锅体时,预埋锅体门框、栓门卡,每隔50CM四周预埋活动栅格支架,每层活动栅分为二扇。侧面门规格160CMΧ60CM。副锅为热水锅,锅面砌一热水池。热水池的铸铁锅直径为80CM。利用灭菌主锅的烟道余热,对热水池内的水加热,通过连通管自动对主锅补水。在砌放主铸铁锅和热水锅时,应考虑铸铁锅更换的方便。锅体顶采用Φ6.3MM钢盘扎成弧形的网络,再浇灌混凝土。内壁尽可能光滑,以便冷凝水从两侧流落。 优点:结构简单,锅体保温效果较好,投资较少。 缺点:热效率较低,升温较慢,菌料进出锅麻烦,锅体连续使用时周转慢。 |