黑木耳棚式立体挂袋管理实用技术

春雨菌业

　　一、菌袋的选择
　　一定要选择无污染、无杂菌、无袋料分离的优质三级菌选行挂袋。
　　二、菌袋进棚时间的要求
　　夜间棚内温度在0度以上就可以进棚养菌，如有保温、取暖设备可在0下至--5°就可以进棚。能提前5-10天出耳，能有效的提高出耳率，提高产量，避开高温高湿天气，避免了耳片红根、流耳、绿霉等杂菌的发生。
　　三、菌袋扶壮、割口、挂袋管理
　　菌袋进棚时，可摆四趟四个高垛袋扶壮，目的是使菌丝体进行二次发育、生长，使受损的菌丝更加强壮，菌袋分离处得到愈合，5-7天后菌袋贴料可割口。再次垛袋，目的是使刀口愈合。3-5天后便可挂袋，每个棚最好1-3天挂完，如菌袋质量好，可随割随挂，但是菌袋刚割口后不能喷水，一定要等割口处刀口愈合后才能喷水。
　　四、浇水期间管理
　　当天挂完袋时不浇水，第二天喷水，但不要喷水时间过长，菌袋表皮刀口湿润即可，早晚各浇水2-3次，每次1至2分钟，如温度低于20°白天也可以浇水，一定要保证棚内的湿度，少通风（看湿度浇水）。耳芽出齐后可适当加大浇水量。
　　五、灵活掌握实用技术
　　要灵活掌握大棚内温度、湿度、光照、空气流通等事项，如白天温度低于15°时可将遮阳网打开，使棚内增温、湿度不要过大，但也不能太低，保持耳芽湿润即可，不要长期在阳光下照射避免耳芽干燥，影响耳芽的正常生长，大棚温度高于25°时可通风换气，排出棚内的二氧化碳，补充新鲜空气，降低棚内的湿度，耳芽长到1公分时可适当再加大水量。避免高温育耳，用科学的方法管理，20天后即可采耳。
　　六、采耳和后期管理
　　耳片长到3-4公分就可以采收，这样的采收方法，目的是耳形好耳片厚，不误耳芽生长，转潮快，采耳时1个棚最好当天采完，晚上就可以浇水3-5天可采第二茬，第三茬等。
　　只有掌握好温度、湿度、光照、空气，做到灵活运用，
　　为黑木耳在生长期创造有力的条件，避免不利的条件发生，才能达到稳产高产，才能得到好的效益。
　　七、黑木耳小孔大棚挂袋应注意的事项
　　1、大棚挂袋黑木耳必须控制好温度，避免棚内高温，如气温过高应立即风通降温，排除二氧化碳，增加新鲜氧气，防止菌袋缺氧吐黄水产生菌丝细菌感染，造成不必要的损失。
　　2、必须保证棚内湿度，湿度应在80%以上，湿度过低出耳慢，产生憋芽，耳芽不齐，产量低。
　　3、要经常通风换气，保证棚内空气清新。
　　4、出耳时要合理调整棚内的温度湿度，如温度低时要增温，温度高时要降温。
　　5、光照，如气温高、湿度大时，应通风降温，可利用阳光晒袋降低湿度。
　　总之，要科学合理的调配棚内的温度、湿度、光照、空气流通等事项，为黑木耳生长创造有利的条件，提高产品质量和产量，只有精心合理的管理才能得到高产、稳产，才能得到好的效益。
　　林口县食用菌产业发展办公室
　　2014年5月6日