小平菇袋料高产栽培生长发育期管理要点

春雨菌业

　　1、桑葚期：姬菇菌丝发育到一定阶段，在适宜条件下开始分化，在培养基表面可以看见针头大的灰色或浅蓝色菇蕾。
　　2、珊瑚期：姬菇子实体原基进一步发育，部分粒状物开始伸长，出现菌柄，向上方及四周呈现放射状排列，基部粗，上部细，参差不齐，形似珊瑚。
　　3、成形期：形成原始菌盖，初期菌柄比菌盖小，原始菌盖向一侧生长，逐渐明显增大，形成耳状，子实体发育成形。
　　4、成熟期：子实体成熟期，菌褐出观，孢子也开始形成，菌盖边开始展开，边缘变膜，孢子即将弹射。
　　出菇阶段温度控制在 13～20 ℃。适当增加散射光，加强通风换气，拉大温差刺激，促进原基分化。出现菇蕾时，及时解开袋口，将袋口翻卷，露出菇蕾，立体墙式堆垛。垛行间留90 cm 走道，每条走道留对流通风孔。当出现幼菇时，喷水要少而勤，相对湿度 85%，随着菇体长大，喷水次数可增至每天 2～3 次，湿度调至 90%。
　　第 1 潮收成后，应及时清理料面，去掉残留的菌柄、烂菇，接着进行喷水保湿，并盖塑料薄膜保温。为了提高第 2潮的产量，结合喷水管理，可在 100 kg 水中加 0.2 kg 磷酸二氢钾，或糖水喷在菇体上。10～12 d 后第 2 潮菇现蕾。按此反复进行管理，一般可长 3～4 潮菇。