泡沫棚草菇周年生产栽培技术

春雨菌业

　　泡沫棚种植草菇是近几年发展起来的一种栽培模式，它改变了传统栽培模式和季节限制，打破草菇只能在夏季7—9月份栽培历史，利用加温等措施达到草菇周年生产。通过几年摸索，我们基本掌握了其栽培技术，介绍如下：
     
    　　1 泡沫棚草菇栽培房的结构和特点 栽培房宜选择地势高爽的宅前屋后空地进行搭建。一般每只棚占地11平方米，长5厘米，宽2.2米，高2.2米。房内架子用木板或角铁搭置，设4层床架，床宽0.7米，靠两边搭置，中间留0.8米走道，层距0.45米，每边3层，共6层，实际栽培为（5米×0.7米×6米）21平方米。地上排设通风管道，并浇筑水泥地面，泡沫板里面衬上一层薄膜，以利保温，走道两边距地面一定高度开设两个换气窗，门只开一面。
     
    　　因草菇是高温结实菌，低温时要进行加温才能正常出菇；可通过煤炉加热，一只菇房用1—2只，来创造草菇适宜生长环境，这种棚体积小，床架高度适中，易于保温及种植户管理。
     
    　　2 栽培季节安排和适宜使用的菌种 栽培季节可以周年种植，一只菇房一年可种植12茬。适宜使用菌株为V23系列草菇。
     
    　　3 培养料处理 选用新鲜、无霉变废棉和棉纺厂下脚料，使用前在太阳下暴晒2天。每只棚一次投料在150kg。把所需的废棉浸在pH值12以上石灰水浸1天，然后捞起，预堆3天，中间翻堆1次；如堆制时温度低，可盖上薄膜，让废棉软化均匀，才可进房后发酵时培养料含水量控制在60%—70%，即捏一把料指缝间有水珠滴下，搬到床架上再进行后发酵，加温到60—62℃维持1天1夜，然后降温准备播种。
     
    　　4 播种及播种后管理 （1）播种：温度下降至33—38℃时即播种，每棚用种量（17厘米×33厘米聚丙烯袋）12—15包，撒播，播后轻轻拍一下料面。盖上地膜或清洁的蛇皮袋。（2）播种后管理：料温控制在36℃，菇房温度在33℃左右为好。36小时后，菌丝基本封面，即拿掉薄膜或蛇皮袋，保湿；菌丝基本发到底时补水1次，用量1—1.2kg/平方米，当边上有小白点形成时就用水来刺激出菇，分2次补，用量1.5—2kg/平方米，并降温至30—32℃，加大通气量。出菇时空气湿度要求在85%—90%，补水时水温要与室温一样。9—10天后，可采收第1潮菇。采收后，进行大通风，第2天用石灰清水补水，用量1.5—2kg/平方米，紧闭门窗，加大换气量，促其出第2潮菇。
     
    　　（上海市奉贤区食用菌技术推广站 李国贤）