夏季平菇栽培管理技术

春雨菌业

　　一、品种选择
　　夏季栽培平菇应选择在23 ℃以上能正常出菇的高温型品种，而且耐旱、耐湿、抗杂。
　　二、场地选择及设施要求
　　夏季平菇在室内外均可栽培，出菇场地应选择遮荫、通风良好、保湿及降温效果好的场所，如遮荫凉棚、半地下式菇房、防空洞、地下室均可。栽培设施应以降温为主，同时要求能有效通风换气，保持空气新鲜，保湿性能好，出菇期相对湿度能保持在80%～90%，能控制一定的温差和散射光，有干净的水源及排水的条件，栽培地多撒些石灰粉，门窗和通风口处需安装纱窗防止害虫进入。
　　三、装袋与接种
　　夏季栽培平菇，对原料配制及装袋的要求更加严格，要注意以下几点:一是使用新鲜没有霉变的原料，拌料以前在阳光下曝晒3~5 d;二是氮素高容易引起杂菌污染，不应添加麦麸、玉米面、尿素等含氮量高的原料;三是培养料中适当提高生石灰的用量;四是培养料含水量要比秋冬季栽培的低些;五是拌料后进行发酵处理(有条件的可进行湿热灭菌).
　　平菇可以用培养料直接接种，也可经高温灭菌后接种。用培养料直接接种时，边装料边接种。即先将塑料袋一端扎好，放入一层菌种，然后装培养料，当培养料装至袋的1/2时，再放一层菌种，继续装培养料，培养料装至距袋口3～4厘米时，撒一层菌种，扎好袋口。为防杂菌感染，培养料最好经高温灭菌后接种。
　　四、培养发菌
　

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