无公害白灵菇生产技术规程

春雨菌业

1. 范围 本规程规定了无公害农产品白灵菇产地环境要求、生产技术措施、采收、加工。本规程适用于烟台市无公害农产品白灵菇生产。
     2. 产地环境要求 生产场地清洁卫生、地势平坦、排灌方便，周边2km以内不允许有“工业三废”等污染源，远离医院、学校、居民区、公路主干线500m以上，其大气、灌溉水、土壤质量应符合GB/T18407.1-2001的要求。
     3. 生产技术措施
     3.1栽培季节 白灵菇属中、低温型菌类，菌丝生长的最适温度为25～28℃。根据我市的气候特点，栽培白灵菇以秋季9～10月份播种，冬、春季出菇产量高、质量好。
     3.2培养料制作
     3.2.1配方
     配方1:玉米秸50%，棉子壳30%,麸皮12%，豆饼4%，糖、过磷酸钙、石膏、石灰各1%；
     　 配方2：杂木屑78%、麸皮20%、红糖1%、碳酸钙1%，每50kg干料另加酵母片0.025g、过磷酸钙0.25g；
     配方3：杂木屑68%、棉籽壳10%、麸皮20%、红糖1%、碳酸钙1%，每50kg干料另加酵母片0.025g，过磷酸钙0.25g；
     配方4：棉籽壳78%、麸皮20%、糖1%、石膏粉1%，另加磷酸二氢钾0.5%；
     配方5：棉籽壳77%、玉米粒20%、糖1%、石膏粉1%、石灰粉1%，含水量65%，pH值自然。
     以上各配方的含水量均为55%～65%，pH值自然。任选一种配方，按要求称料、拌料、装瓶(袋)。
     3.2.2培养料的处理
     3.2.2.1建堆发酵 根据当地原料的实际情况，选择上述培养基配方，要选择无结块、无霉变的培养基主料。玉米秸秆使用前暴晒2～3天，粉碎，过筛（直径0.6～0.8cm），玉米粒使用前要用清水浸泡10～12小时，其它培养主料预处理同常规。将处理好的培养基主料,充分混合，加水拌匀。当料充分湿润后，堆成宽1.2～1.5m，高1.0～1.2m，长度不限的长条形料堆，料堆四周用35cm粗的木棒打孔，孔深至底，孔间距0.4～0.5m，然后用草帘或塑料薄膜将料堆盖严，进行发酵。当温度升到55℃左右时，保持12小时，进行第一次翻堆。翻堆后再堆成原来的形状。料温再升到55℃时，进行第二次翻堆。以后，每天翻一次，共需翻3～4次，当培养料呈棕褐色，腐熟均匀，颜色一致，质地松软，富有弹性，有浓香酒糟味，料内有一定量的“白线菌”时，说明料已发酵成功，即散堆降温，调节料含水量至60%左右，即可装袋。
     3.2.2.2装袋灭菌 选用高密度低压聚乙烯筒料，规格为折径20cm，厚0.04cm，截成长40cm。袋要薄厚、宽窄均匀一致，装袋前先用绳折扎袋口一端，口要扎紧，以不漏气为准，以免灭

试读已结束，请付费阅读全文。

￥ 0.90付费阅读

登录后可特价购买

  本文只能试读19%,付费后可阅读全文。