猴头菇采收及再生菇管理技术要领

春雨菌业

　　猴头菇从菌蕾出现，到子实体成熟，在环境条件适宜的情况下，一般10～12天即可采收。有的还可提前成熟 8 ～ 10 天开采。成熟标志 ：菇体白色，菌刺粗糙，并开始弹射孢子，在菌袋表面堆积一层稀薄的白色粉状物。根据猴头菇市场的要求，采收的成熟度略有差别。作为菜肴保鲜应市或盐渍加工的猴头菇，最好在菌刺尚未延伸，或已形成但长度不超 0.5 厘米，尚未大量释放孢子时采收，

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