菇中珍品——真姬菇及栽培技术

春雨菌业

   
     真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈，也叫蟹味菇，因其质地脆嫩、味道鲜美，“用似松茸，食似
    海鲜”，因而又叫海鲜菇。该菇独特的口感及丰富的营养，近年来深受各国消费者的青睐，
    尤其是日本。其售价昂贵，鲜菇公斤销售价在20——30元之间，生产和经营效益十分可观，
    目前供需缺口很大，因此该菇有广阔的市场及开发前景。
     1、形态特征 子实体丛生，每丛15——50株不等，有时散生，散生时数量少而菌盖大。
    菌盖幼时半球形，边缘内卷后逐渐平展，直径4——15厘米，近白色至灰褐色，中央带有深
    色大理石状斑纹。菌褶近白色，与菌柄成圆头状直生。菌柄长3——10厘米，粗0．3——0．6
    厘米，偏生或中生。
     2、生育特性 ①温度。菌丝发育温度范围为9——30℃，适温22——24℃；子实体原
    基分化在4——18℃，生长适温10——14℃；②湿度。培养料含水量在65％左右为宜，出
    菇前补充水分，使含水量达70％——75％。菇蕾分化期，菇房相对湿度98％——100％为宜。
    菇体发育期菇房相对湿度90％——95％；③光照。菌丝生长阶段不需要光，但菇蕾分化期
    应有弱光刺激。子实体生长有向光性，如在地下室或山洞栽培，每昼夜应开日光灯10——15
    小时；④空气。真姬菇生长的各阶段需要新鲜空气，尤其原基大量发生时每小时应通风4—
    —8次；⑤pH值。菌丝生长阶段的最适pH值 6.5——7.5。
     3、栽培技术 真

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