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低糖猴头菇脯加工技术

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  • TA的每日心情
    开心
    2015-11-6 21:27
  • 签到天数: 75 天

    [LV.6]常住居民II

    鲜花(5) 鸡蛋(1)
    发表于 2012-4-4 14:18:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
    防螨虫,就有金雕防虫灵

         该产品是一种新型的菇类果脯,又是一种风味独特、老少皆宜的保健品。
          其工艺如下:(1)选择菌伞较小的品种,菇体饱满、八九成熟、色泽正常、无异味、无损伤、无病虫害的鲜菇作原料。选好的原料立即投入0.03%的亚硫酸钠溶液中,用不锈钢刀除去菇伞下部的变褐部分,使长短一致,大小均匀。(2)修整好的鲜菇投入沸水中,加热煮沸1-3min,捞出立即放入冷水中冷却,捞起沥干。再浸入预先配制的100∶5的石灰水中,菇

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