如何防治平菇杂菌和烧菌
一是预防关。培养料须新鲜，经曝晒、建堆发酵后，方可装袋，在配料时可加１％的多菌灵，以防止竞争性杂菌污染。 二是消毒关。主要分培养料环境消毒、接种工具消毒、发菌场所消毒、菇房及四周消毒。发菌场所应分别喷洒敌敌畏、多菌灵进行灭虫、杀菌。菇房内外应在进料前经曝晒后进行一次彻底的清理和消毒。老菇房用甲醛加高猛酸钾或硫磺粉加敌敌畏密闭熏蒸；新菇房用石炭酸喷洒，地面撒生石灰粉，以杀死病菌。 三是接种关。菌种要选择耐高温、抵抗杂菌能力强的品种。接种工具要洗净后消毒，可用０．１％的高猛酸钾浸半小时用０．２％多菌灵消毒。接种时要边填种、边封盖。接种应选在晴天进行。有异味、变色、有污染点的菌种和开瓶过夜菌种均弃之不用。 四是降温关。装袋前要使料温降至最低点，并喷洒适量的敌敌畏或多菌灵。否则，极易发生鬼伞等杂菌，造成整批成片污染。 五是科学管理关。发菌期间要勤于观察，对点片少量发生的竞争性杂菌、污染的菌袋应及早剔除，同时在此处用石灰盖压或用７５％的酒精涂擦注射抑制杂菌生长(亦可喷注１％的石灰水适量再补种新菌种)。入棚后随时通风换气，调控温湿度。
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