2014年未来食用菌发展方向
最近一些朋友问我关于未来食用菌发展趋势问题，下面我简单的做了一个总结，供大家参考未来食用菌发展趋势：一、常规菌类工厂化；
二、野生菌类人工化；
三、药用菌类生态化。
常规菌类工厂化：由于食用菌是一项劳动力密集型和科技密集型产业，一些常规栽培的菌类大多数尚为作坊式生产状态，随着用工成本的不断增加，一些散户作坊式生产已经跟不上市场潮流逐步被工厂化生产，集约化管理所取代，这是发展的必要趋势。
野生菌类人工驯化：食用菌人工栽培已经有尽千年的历史，发展最快的阶段是80年代至现在为止的尽30年间人工驯化的野生菌类品种多达60多种，这60多种以木腐菌、草腐菌、侧耳属的最多。也就是说凡是容易栽培的都已经被驯化的差不多了!而一些珍稀类的土生菌(子实体从土中长出来的)、菌根菌类将是未来食用菌人工驯化栽培的方向。
药用菌类生态化：虽然有些药用菌通过人工栽培的途径数量已经达到或远远超过了市场用量，导致药用菌类供于求，而根本原因在于这些人工批量生产出来的药用菌类的药效(药用成分)却大大低于野生药用成分。所以药用菌类需要回归自然，恢复药效才能重新受到消费者认可与青睐。
(未完，待续)
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