双孢蘑菇发菌期管理应留意的五点
双孢菇发菌期管理五留意作者：山东省枣庄市山亭区新城77号报箱 潘继兰 摘自《农家致富顾问》2012年4期
双孢菇播种后，若管理不当，在生产上易呈现一些问题，必需及时做到以下五留意：
1、菌种块菌丝不萌发。播种后，在正常状况下，3天内菌种块菌丝便会萌发。假如料温连续2～3天高于33摄氏度，菌种块菌丝就会被“烧死”而不能萌发；料内氨气分发不彻底，菌种块在氨气的刺激下，不能正常萌发；假如室温高于30摄氏度以上，菇房通风不够，菌种块菌丝因闷热而失去生机，也不能萌发。遇到上述状况，必需及时查明惹起菌丝不能萌发的缘由，采取相应措施。如增加翻架次数，加大菇房通风，降低料温，分发氨臭，必要时仍需喷用1%的甲醛，重新翻架，或再次后发酵，及时互换菌种，中止补种。次外还应检查能否有螨类咬食菌丝，如有螨类必需及时消灭。
2、菌种块菌丝不吃料。播种后菌种块菌丝萌发正常，但迟迟不往培育料上生长，产生这种状况的缘由，多数因培育料过干或过湿，以及培育料内添加物质过多，营养不谐和所致。此时需精确查明缘由，采取相应措施。若因培育料过干，需浇水调理。若培育料过湿，应从背面打扦或松动乃至重新翻架，加大菇房通风，分发水分。若料内营养成分不谐和或某种成分浓渡过大，需重新将培育料用水冲洗，再行堆制，不过常常要推迟出菇期，影响产量。若培育料偏酸（PH值6.5以下），需用石灰清水（PH值8.5～9）中止调理。
3、料内呈现线状菌丝，而绒毛菌丝稀少。这主要是配方不当，粪肥过量。在前发酵过程中又构成了厌气性发酵，加之培育料过熟、过湿，料内透气性差，氧气缺乏而障碍了绒毛菌丝的生长，提早构成线状菌丝，过早地由生长转入发育。避免这种状况的发作，主要应改善培育料的通气性，配料时粪肥不宜过多，堆期不宜过长，并在料内打洞增加通气性，避免厌气性发酵。培育料水分控制偏干些，铺料恰当薄一点。采取如上措施，则可得到改善。
4、料内菌丝稠密无力，生长迟缓。这种状况产生的缘由是培育料的营养较差，前发酵期间料温不高，又未中止后发酵，以至运用的粪草在堆料前已经发过热，发过霉，致使培育料涣散无凝性，营养差。在这种培育料上生长的菌丝常常表现出稠密无力，生长迟缓。避免这种状况的产生，主要应进步培育料前发酵的质量，使之抵达高温快速发酵的要求，最好经过后发酵，状况能够得到改善。
5、菌丝无法在菇床定植生长。缘由除了上述之外，也可能是运用劣质菌种所致。
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