塑料大棚食用菌栽培技术
塑料大棚丰产栽培与食用菌常规栽培技术基本相同，我们以典型的低温品种香菇为例，采用塑料菌袋栽培的方法，简介其大棚综合丰产栽培技术。大棚香菇丰产栽培技术
1、栽培准备工作。从接种到出菇约需90～120天，整个生长期约300～330天，一般于夏、秋高温季节在室内降温条件下制备栽培袋（规格为17厘米×34厘米，圆形）菌块，秋末冬初出菇。香菇的菌丝生长温度范围为3～32℃，适温为10～28℃，子实体的生育温度为5～25℃，适温为12～17℃，栽培方式为床架式，一个棚内安排宽65厘米的栽培床6行，走道宽50厘米，其它走道宽35厘米，中间床架分上、中2层包地面为3层立体式。两边床架设一层床面，包地面为2层。紧靠大棚两边的两行床不设床架，只在地面E栽培一层。每2层床面间隔距离为50～60厘米，床沿高20厘米，地床床沿可用红砖拱立排成。整个大棚地面用红砖面平，或将面种香菇。其栽培方式可分固体原种栽培或液体菌种制作后种。主要措施为：斜面母种一原种（摇瓶菌种）一（液体栽培种一栽培袋菌种脱袋排放一菌块恢复生长和转色培养一出一采收。排放菌种前先在床面上垫上地膜，先垫一边，再将种脱袋，成排均匀摆放在床面上。排完一个床面，将另一边膜覆盖于菌块之上，不必盖紧盖严，便于通气。以后精心培管待转色、出菇，直到采收后床膜才予以撤换。
2、转色、出菇管理。出菇前，菌丝有一段转色的生理变化，这一期间，棚温要保持在20～23℃之间，还要掀盖地膜以通风、保温。止高温、高湿所带来的菌丝陡长，形成厚菌皮，影响产量、量如果条件适宜，自脱袋至转色约需10天。转色后菌块从生长转入生殖生长，这段时期称为出菇期。①秋冬菇（10～12月），由于棚温过高，须经常揭膜降温，长期保持在10～15℃之间。每收获1次，须短时间揭开床膜换气，以发育。②冬菇（1～2月）这时气温低，菌丝生长缓慢，宜于晴天对地面喷水保湿，通常以保温为主。③春季菇（3～6月）首先是将菌块浸水，含水量为60%即可。其次是控制棚温保持昼夜温差在20～25℃到10～15℃，也即10℃的温差。后气温升高，可适当揭膜降温。
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