春雨菌业 发表于 2014-10-19 19:57:17

姜豉制作

　　豆豉种类很多，姜豉就是其中一种加入了干姜片来调味的咸干黑豆豉，我国广东阳江地区出产的姜豉最为闻名。本期节目从干姜片的制作和咸干豆豉的制作两大技术环节，分别介绍了制作姜豉的详细步骤。
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